Tort de bezea cu ness (prăjitura preferata reinventată)

Am ales sa postez din nou reteta ca sa o si ilustrez pas cu pas. 

Astăzi i-am schimbat si forma. 

Ingrediente foi:

•6 albusuri

•300g zahăr

•2lg faina 

•200g nuca

Batem albusurile spuma cu zaharul pe aburi

Adăugăm nuca si faina

Pe dosul unei forme de tort rotunde punem o foaie de copt pe care stropim cu ulei si presăram faina

Întindem jumate din compozitie pe tava si dam la cuptorul preincalzit, la 160 de grade sa se facă încet. 

Coaptă 

Când o scoatem o întoarcem pe o hârtie tapetată cu faina, iar foaia pe care s-a copt se ia jos.

Ingrediente pentru crema: 

Pana se fac foile putem face crema

•6 galbenusuri

•150g de zahăr 

•2 lg de cacao

•2 lg cafea ness 

•2 lg de faina 

•200 g unt 

Frecăm pe aburi galbenusurile cu zaharul

Adăugăm pe rand cafeaua, Cacaoa, si faina 

După ce s-a omogenizat bine luam de pe foc.

Lăsam sa se răcească si adăugăm pachetul de unt după ce il frecăm cu mixerul.

Punem crema între cele doua foi.

Dam la rece si pregătim toppingul.

Topping: ciocolata neagră si smântână dulce 

O topim tot pe baie de aburi 

Între timp prăjim niște fulgi de migdale 

După ce se răcește putin toppingul decoram cu lingura pe tort 

Adăugăm si fulgii.

Si dam din nou la rece.

Asta este tot.

Eu sunt ciocolatoasa familiei, dar promit ca in curand voi face unul cu vanilie si fructe!:)

Pofta buna.

Smile, S.